Mittwoch, 8. Mai 2013

Regenbogenkuchen

Hallo ihr Lieben,

nach einer langen Pause ist es endlich mal wieder soweit. Es wurde gebacken. :D
Diesmal wurde es richtig bunt, denn ich beschäftige mich jetzt mit Lebensmittelfarben und welche am Besten fürs Backen geeignet sind. Also gibt es Mini-Regenbogenküchlein.

Heute habe ich flüssige Farbe aus der Tube genommen. Und zwar hatte ich nur die 3 Grundfarben Rot, Gelb und Blau zur Verfügung und musste mir dementsprechend die anderen Farben selber mischen. Leider waren in den Tuben für meinen Geschmack eindeutig zu wenig drin, sodass meine Küchlein eher pastellfarben geworden sind. Als nächsten wird dann Pulver ausprobiert.

Aber erstmal zum Rezept:

Teig

  • 6 Eier
  • 200g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 150ml Zitronenlimonade
  • 250ml Öl
  • 420g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver

außerdem noch Lebensmittelfarbe und für den Zuckerguss Pudezucker und Zitronensaft.


Zubereitung

1  Eier,Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
2 Limonade und Öl unterrühren.
3 Mehl und Backpulver mischen und hinzugeben.
4 Den Teig teilen und mit Lebensmittelfarbe nach Wunsch einfärben.
5 Am Schluss den Teig löffelweise in eine beliebige Form geben.

Falls es ein Kuchen ist, bei 180°C für ca. 55 Minuten backen. Meine Küchlein haben natürlich nicht so lange gebraucht. Am Besten einfach am Stäbchentest orientieren.

Nach dem Backen die Küchlein auskühlen lassen und als Krönung mit Zuckerguss dekorieren.
Guten Appetit.








Update

Da eine Freundin von mir Geburtstag hatte, hatte ich eine neue Gelegenheit zum Einfärben Pulver zu nutzen.
Hier die super Ergebnisse :) In Zukunft werde ich nur noch das Pulver nutzen, die Farben sind einfach viel intensiver.



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